Découvrez nos produits fermiers dans le 63
Fromages Fermiers
St Nectaire :
Nous travaillons avec 3 fermes situées sur les secteurs d'Egliseneuve d'Entraigues, de Picherande et du Cantal.
St nectaire entier ( env 1,5kg) / pièce
½ st nectaire (env 700g)
Cantal :
Ferme avec un troupeau vaches Salers située au pied du Puy Mary dans le Cantal.
Cantal fermier entre deux lait cru
Salers :
Salers fermier entre deux lait cru
Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Petit bleu d'Avèze
Ferme d'Avèze ou c'est la quatrième génération qui a repris la fabrication.
Bleu Entier (pièce de 2,5kg environ)
1/2bleu (env 1,2kg)
1/4bleu (env600g)
Fourme entière (pièce de 2kg environ)
½ fourme (env1kg)
¼ de fourme(env500g)
Petit bleu d'Avèze (gaec de la croix de Chazelle)
env 350g- 400g / pièce
Fourme de Rochefort :
Ferme située sur le secteur de Rochefort Montagne / Perpezat.
Fourme de Rochefort fermière (Gaec du puy loup)
Chèvre :Chèvrerie de Murat le Quaire, Chèvrerie dans le Cantal
Gaperon (fromage ail et poivre) :
Petite fromagerie artisanale.
Tome fraîche (lait cru) :
Fromage utilisé pour la truffade et l'aligot.
Salaisons d'Auvergne
Le Cellier Muratois vous propose de nombreux produits :
• Jambon, saucissons, terrines...(Produits pur porc d'Auvergne du haut Cantal et du Puy-de-Dôme.)
• Terrine
• Tripoux
• Potée
• Saucisses aux lentilles…
- jambon en tranche
- quart de jambon 1660 kg
- quart ou demi
- saucisson 100salers
- saucisson salers 2630 kg
- terrine de campagne 200g - 390 le pot
- Rubrique fermier
- rubrique fermier2
Mais également...
• Les vins de nos viticulteurs (viticulteurs du Puy-de-Dôme)
• Apéritifs d'Auvergne
• Bières artisanales auvergnate aux céréales d'Auvergne
• Jus de Pomme de producteur de Puy de Dôme et Correze
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