Fromages fermiers

St Nectaire : Nous travaillons avec 3 fermes situées sur les secteurs d'Egliseneuve d'Entraigues, de Picherande et du Cantal. 

St nectaire entier ( env 1,5kg) : 23€ / pièce
½ st nectaire (env 700g) : 12€


Petit st nectaire (env 600g) : 12€

 


Cantal : Ferme avec un troupeau vaches Salers située au pied du Puy Mary dans le Cantal. 

Cantal fermier entre deux lait cru : 17,95€ le kg


Salers :


Salers fermier entre deux lait cru 19,95€ le kg

 

 


Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Petit bleu d'Avèze : Ferme d'Avèze ou c'est la quatrième génération qui a repris la fabrication.

Bleu Entier (pièce de 2,5kg environ) : 30€
1/2bleu (env 1,2kg) : 17€
1/4bleu (env600g) : 9€

 

Fourme entière (pièce de 2kg environ) : 24€
½ fourme (env1kg) : 13€
¼ de fourme(env500g) : 7€

Petit bleu d'Avèze (gaec de la croix de Chazelle)
env 350g- 400g :
5,50€/pièce

 



Fourme de Rochefort : Ferme située sur le secteur de Rochefort Montagne / Perpezat.


Fourme de Rochefort fermière (Gaec du puy loup) 14,20€ le kg


Chèvre : Chèvrerie de Murat le Quaire, Chèvrerie dans le Cantal


Gaperon (fromage ail et poivre) : petite fromagerie artisanale. 


Tome fraîche (lait cru) : fromage utilisé pour la truffade et l'aligot. 


Yaourt – Fromage blanc
Confiture de lait : Ferme située sur le secteur de Gelles

Haut